El documento describe los objetivos y claves del éxito de un restaurante, incluyendo satisfacer las necesidades de los clientes manteniendo una buena relación calidad-precio y obtener beneficios. También describe los tipos de restaurantes como la restauración tradicional, neo-restauración y complementaria, y proporciona ejemplos de franquicias como Pasta City y Fres Co que ofrecen alimentación sana y mediterránea en más de 40 restaurantes con más de 15 años de experiencia y buena relación calidad-precio.